HERBAUGES SELECTION
Grolleau Gris 8.5 °
IGP Val De Loire

Notes de dégustation	Un vin très fruité, aux arômes intenses de fruits blancs juteux. Des notes d'agrumes, d'ananas, de pêche et de fruits tropicaux se côtoient, renforcées par de délicates notes épicées. • La dégustation est très équilibrée, et il est difficile de croire que ce vin ne titre que 8,5° ! Un vin à découvrir et à déguster, avec passion et gourmandise !
Cépages	Grolleau Gris
Appelation	IGP Val De Loire
Accords mets et vin	Par ses notes fruitées et sa fraîcheur, ce joli vin se marie avec tous les plats ou se déguste seul lors d’un moment entre amis sur une terrasse.
Vinification	Pressurage rapide à froid : Débourbage à froid (4-5°C) pendant 2 semaines avec bâtonnage des Lies toutes les 6 heures, 24 heures sur 24, 7 jours sur 7, pour enrichir ainsi que concentrer le potentiel aromatique. • Fermentation à très basse température (début à 6°C, fin à 11°C) avec micro-oxygénation régulière pour limiter tous les facteurs réducteurs, permettant ainsi aux arômes du cépage de s'exprimer avec intensité. • Soutirage immédiat après fermentation et vieillissement sous micro- oxygénation.
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Fiche technique