シャトーの歴史とジェローム・ショブレのワイン醸造所

贅沢な時間を楽しむためのワイン

当社のワイン醸造所はショブレ家の伝統的なワイン醸造家が4代に渡ってAOCミュスカデ・コート・ド・グランリューで営んできたドメーヌであり、常に最高品質のブドウ栽培に取り組んできました。

今日ではジェローム・ショブレが父リュックと祖父ピエールの後を引き継ぎ、ワイン醸造所は彼の手腕のもとで地域最良の区画を次々と取り込み成長を続けています。

「私はブドウ栽培家だけでなく、感情を生み出すワイン醸造家でもあります。ワインは喜びでなくてはならず、それを伝えることが私の役目です。私たちはテイスティングという普遍言語を通じて、フランスのみならず、国外に出張している時にも感動を引き起こすことができます。」ジェローム・ショブレ、
『Sommelier International』誌

ジェローム・ショブレ – ワインの歴史的な知名度

19世紀初頭まで、ジェローム・ショブレのワイン醸造所のブドウ園はセネジュリ城の一部でした。同城はナント地域で有数のワイン醸造の中心地として歴史的に有名です。当時のナントでは、アシュノー川流域で収穫を終えたブドウ栽培家が同城までブドウを運び、圧搾と醸造を行っていました。それ以降、セネジュリ城は高品質のワインでその名を轟かせることになります。

今日のセネジュリ城は、地域でブドウの共同収穫を始めた最初の場所として歴史的建造物となっており、地下貯蔵室では現在も、ドメーヌ・デ・ゼルボージュがワインテイスティングのゲストをもてなす場であり続けています。

ジェローム・ショブレが率いるワイン醸造所とブドウ栽培家たち

国際的な地位を強化して地域ワインの生産にリーダーシップを発揮するために、長い歴史を誇るドメーヌ・デ・ゼルボージュは地域のブドウ栽培家とパートナーシップを結んできました。その結果、ドメーヌ・デ・ゼルボージュは、ブドウ栽培家とワイン醸造家の両方で構成されるジェローム・ショブレという名のブランドになりました。

テロワールは厳格な選考を経て買収され、ブドウ栽培のプロセスはワイン醸造所オーナーのジェローム・ショブレによって監督されています。彼は高品質のワインを造る業務だけでなく、テラ・ヴィティスに従ってワイン栽培における持続可能性の発展にも勤しんでいます。

ナントで最も格調高いワイン

他のブドウ畑を買収することによって、当社の醸造所はワインの多様性を向上・拡大しました。ジェローム・ショブレのテロワールはそれぞれが独自のニュアンスを表現し、ロワール渓谷全域に見られる地域固有の特色を明らかにします。