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のワインスパークリング

ワインを楽しむ贅沢な時間に最適な当社のスパークリングワイン

ジェローム・ショブレではムロン・ド・ブルゴーニュ（ミュスカデ コート ド グランリュー）、グロロー・グリ、そしてシャルドネ（IGP ロワール渓谷）をブレンドした高品質のスパークリングワインを造っています。当社のラインナップに並ぶ他のワインと同様、どのスパークリングワインも持続可能な伝統製法で生産されています。

当社のスパークリングワインの特徴や特色には、ソミュールからナント地域のテロワール、歴史、そして多大な情熱とコミットメントが色濃く反映されています。 

伝統的なシュール・リー製法で熟成

当社のスパークリングワインはすべて伝統製法で造られています。瓶詰めが終わると、低温で第二の発酵を行い、最低でも24か月の間、シュール・リー製法でワインを熟成させます。この熟成プロセスは、ワインを複雑で濃厚なボディに仕上げます。

こうして出来上がったスパークリングワインは、類まれな味わいをもち、きめの細かい泡を発泡し続けます。また、当社のドメーヌで栽培された良質な3品種（ムロン・ド・ブルゴーニュ40%、グロロー・グリ40%、シャルドネ20%）の絶妙なブレンドにより、贅沢で心地よい爽やかさをもつエクストラ ブリュットのスパークリングワインが出来上がります。 

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フィルター :

ブドウ品種
ドメーヌ
呼称

スパークリング ソミュール ワイン

シャトー・ラ・サルでは、ジェローム・ショブレとそのパートナーであるミシェル・ウドビーヌが、シュナン、シャルドネ、カベルネ・フラン、グロロー・グリ、ガメをブレンドすることで、一連の高品質なソミュール スパークリングワインを造っています。有名なスパークリング ソミュール ロゼには、カベルネ・フラン67%、グロロー・グリ28%、ガメ5%をブレンドし、スパークリング ロゼワインにフルーティさを与えています。 

当社のラインナップに並ぶ他のワインと同様、スパークリングワインはすべて持続可能な伝統製法で生産されています。 

スパークリングワインの特徴的な香り

ボトルを開けてグラスにワインを注げば、直ちにその心地よい香りのフローラルなノートを感じるでしょう。微かなフルーティさとミネラル感、そして僅かなヨード香は、ロワールのワインに典型的な特徴です。 

口に含むと調和の取れたエレガントな味わいが広がり、ワインのフローラルな香りと発泡性の長い余韻が楽しめます。 

ワイン造りに最適な立地条件に恵まれた当社のスパークリングワインは、爽やかで濃厚かつ刺激的な味わいを感じさせ、ときにはコーヒーのニュアンスが広がることも。全体のバランスが絶妙で、後味が長く続くワインです。

スパークリングワインと食事

当社のスパークリングワインは、フルーツのデザートやチョコレートケーキ、チーズケーキと相性が抜群です。アペリティフやお祝いの時に、単独でお楽しみ頂くこともできます。