のワインスパークリング – Domaine des Herbauges
Luminescence Herbauges
Vin en canette JC par “Jérôme Choblet”
La canette ne remplacera jamais le plaisir d’ouvrir une bonne bouteille de vin, mais pensé à tout la coté pratique qu’elle peut apporter…. Lors du Casse-croûte, à la plage, sur le bateau, en randonnée, lors d’un petit apéritif de semaine, facile à transporter, facile à stocker et à recycler.
Les vins JC by Jérôme Choblet sont élaborés et mise en canette dans notre domaine viticole.
Vin Blanc De Loire – Muscadet
AOP Muscadet – VIN PREMIUM en Canette Vinifié par Jérôme CHOBLET – Vigneron
Cépage : 100% Melon de Bourgogne
Vinification : A basse température conservant les arômes du moût, puis élevage sur lies “
sur lie ” de 8 à 14 mois avec des bâtonnages réguliers. Tout est fait pour amplifier le côté
aromatique et gourmand du Cépage
Dégustation : Belle robe blanche dorée, bouquet frais et intense rappelant les fruits à pulpe
blanche. Souple et bien équilibré par une grande vivacité. Un pur plaisir !
Vin Blanc De Loire – Chardonnay
IGP Val de Loire – VIN PREMIUM en Canette Vinifié par Jérôme CHOBLET – Vigneron
Cépage : 100% Chardonnay
Vinification : A basse température afin de préserver les arômes. 8 à 14 mois d’élevage sur lies
dans des cuves en verre thermorégulées. – Pas de fermentation malolactique, après
fermentation thermorégulée en cuves souterraines et pas d’élevage en barrique. Juste
conserver son fruit typique et sa fraicheur
Dégustation : Amples arômes d’agrumes et de fruits exotiques, intenses, pleins et souples, une
touche de belle fraîcheur.
Vin Blanc De Loire – Grolleau Gris 8.5 % Vol
IGP Val de Loire – VIN PREMIUM – Naturellement bas en alcool
Vinifié par Jérôme CHOBLET – Vigneron
Cépages : 100% Grolleau Gris
Vin naturellement peu alcoolisé SANS désalcoolisation ni désacidification. Le
choix du cépage est important car le Grolleau Gris permet : un taux d’alcool naturellement bas.
Vinification : Pressurage rapide à froid et Débourbage à froid (4-5°C) pendant 2 semaines avec bâtonnage des lies toutes les 6 heures, 24H/24H, pour mettre les lies en suspension dans le jus, enrichir et concentrer le potentiel aromatique.
Fermentation à très basse température (de 6° à 11°) avec micro-oxygénation régulière pour
limiter tous les facteurs réducteurs et permettre ainsi aux arômes du cépage de s’exprimer avec intensité.
Dégustation : Le résultat est incroyable ! Un vin très fruité, aux arômes intenses de fruits blancs juteux. Des notes d’agrumes, d’ananas, de pêche, de fruits tropicaux se côtoient, renforcées par de délicates notes épicées.
La dégustation est très équilibrée, et il est difficile de croire que ce vin ne titre que 8,5% Vol.
Vin Rosé De Loire – Cabernet D’Anjou
AOP Cabernet D’Anjou – VIN PREMIUM en Canette Vinifié par Jérôme CHOBLET – Vigneron
Cépage : 100% Cabernet Franc
Vinification : Pressurage direct par étapes, débourbage en cuves souterraines, élevage de
4 à 6 mois en cuves inox thermorégulées avec des levures naturelles sélectionnées
Dégustation : Arômes de fruits rouges (groseille, framboise), de fruits blancs et de fruits jaunes (pêche, poire). Les fruits exotiques rehaussent une riche palette aromatique qui comprend également des nuances végétales (poivre), épicées (poivre blanc) et florales (rose). Les vins des grandes années développent des arômes d’orange confite.
Vin Blanc De Loire – Chenin
IGP Val De Loire – VIN PREMIUM en Canette Vinifié par Jérôme CHOBLET – Vigneron
Cépage : 100% Chenin
Vinification : Elevage 100% “sur lies” en cuves souterraines thermo-régulé, le vin est ensuite laissé et élevé sur ses lies jusqu’à la mise en canette au printemps.
Dégustation : Belle robe Or, au bouquet intense et frais qui évoque les fruits à pulpe blanche, et la cire d’abeille. Souple, et bien équilibré par une grande vivacité, un pur plaisir !
Vin Blanc De Loire – Saumur
AOP SAUMUR – VIN PREMIUM en Canette Vinifié par Jérôme CHOBLET – Vigneron
Cépage : 100% Chenin
Vinification : Vendanges mécaniques le matin à maturité. Etat sanitaire parfait. Pressurage pneumatique et clarification des moûts à basse température. Fermentation rapide avec levures actives. Contrôle des températures à 18°C pendant les deux premiers tiers de la fermentation alcoolique. Léger soutirage en fin de fermentation alcoolique puis élevage sur lies de 6 à 12 mois en cuves enterrées à 15°C.
Dégustation : Arômes, de fruits blancs et de fruits jaunes (pêche, poire). Les fruits exotiques rehaussent une riche palette aromatique qui comprend également des nuances végétales (poivre), épicées (poivre blanc) et florales (rose). Les vins des grandes années développent des arômes d’orange confite.
Vin Rouge De Loire – Gamay / Merlot
IGP Val De Loire – VIN PREMIUM en Canette Vinifié par Jérôme CHOBLET – Vigneron
Cépages : Gamay – Merlot
Vinification : A basse température après une macération pelliculaire à froid pour une
belle extraction du fruit et afin de préserver les arômes. 8 à 14 mois d’élevage.
Dégustation : Délicieux et frais, ce rouge de Loire, assemblage de Gamay et de Merlot,
présente des arômes intenses de fruits rouges (fraise, cassis et framboise), légèrement
épicés et très délicats. Un pur plaisir !
Vin Blanc De Loire – Sauvignon
IGP Val de Loire – VIN PREMIUM en Canette Vinifié par Jérôme CHOBLET – Vigneron
Cépages : 100% Sauvignon
Vinification : A basse température après une macération pelliculaire afin de préserver les arômes. Elevage sur lies de 8 à 14 mois avec bâtonnages réguliers
Dégustation : Cépage réputé, le Sauvignon produit ici un vin fruité et aromatique, savoureux dès sa plus tendre jeunesse, tout en finesse et en fraîcheur. Ses arômes d’agrumes mûrs vous séduiront.
Fines Bulles de Loire
Méthode Traditionnel du Val de Loire – VIN PREMIUM en Canette Vinifié par Jérôme CHOBLET – Vigneron
Cépages : 40% Chardonnay, 30% Grolleau Gris, 30% Melon B
Vinification : Elevage sur lattes pendant au moins 15 mois
Dégustation : Nez puissant et aromatique. La bouche harmonieuse et élégante dévoile des arômes floraux et fruités. Bouche très fraîche, riche mais acidulée sur des notes de pommes vertes, de fruits exotiques avec des notes de café… le tout parfaitement équilibré et long. Incroyable !
POURQUOI CHOISIR LE VIN CANETTE
Tendance actuelle : Les canettes de vin sont en plein essor, notamment dans la petite restauration et les ventes à emporter. Elles offrent une solution pratique et moderne pour les clients en quête de convivialité sans les contraintes des bouteilles
Répondre aux nouvelles attentes des consommateurs : De plus en plus de clients recherchent des options à faible teneur en alcool pour accompagner leurs repas. Notre vin à 8,5 % vol offre une expérience gustative riche tout en étant adapté aux nouvelles habitudes de consommation, notamment en période de sensibilisation accrue autour de la modération.
Facilité d’utilisation et de stockage : Les canettes sont non seulement légères et faciles à transporter, mais elles prennent également moins de place que les bouteilles. Cela permet une gestion simplifiée de l’inventaire et une réduction des coûts de transport.
Engagement envers la durabilité : En choisissant notre domaine, vous vous associez à une entreprise engagée dans une viticulture responsable, avec des certifications telles que BRCGS, Terra Vitis et HVE4. Cela répond à la demande croissante des consommateurs pour des produits respectueux de l’environnement.
Attractivité pour divers segments de clientèle : Que ce soit pour une pause déjeuner rapide, un apéritif entre amis ou une soirée entre collègues, nos vins en canette s’adaptent à toutes les occasions. Ils peuvent séduire aussi bien les amateurs de vin que ceux qui cherchent une alternative légère.
DIFFÉRENTS VISUELS POSSIBLES
