Notes de dégustation | Amples arômes d’agrumes et de fruits exotiques, intense, rond et souple et d’une belle fraicheur. |
Cépages | Chardonnay |
Appelation | IGP Blanc du Val de Loire |
Accords mets et vin | Coquillages, poissons grillés, poulet à la crème ou poulet grillé, cuisses de grenouille en persillade, moules à la crème, pain de poisson, saumon fumé ou grillé, filets de poissons en papillote. |
Terroirs | Sol schisteux et micaschistes recouverts de galets roulés. |
Vinification | A basse température afin de conserver au mieux les arômes du moût. Pas de fermentation malolactique ni d’élevage en fût. Elevage à 100% « sur lie » pendant 8 à 14 mois, dans nos cuves souterraines thermorégulées. |
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Médailles |
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Jérome Choblet Sélection
Chardonnay IGP du Val de Loire