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CHATEAU LA SALLE 

AOP SAUMUR BRUT BLANC

Domaine des Herbauges - Saumur Brut – Château La Salle
Saumur Brut – Château La Salle - Arômes
Notes de dégustation Jaune/or avec un perlage fin permanent. Arôme d’abricot et de pêche. Des notes de brioche et de noisettes. Arôme fleuri d’acacia, de tilleul en première bouche, puise de citron et d’amande.
Cépages Chardonnay
Appelation AOP Saumur Brut Blanc
Accords mets et vin servir à l’apéritif, desserts.
Vinification Pressurage direct lent et doux, débourbage à froid et fermentation à température contrôlée afin de préserver le potentiel aromatique du vin. Le vin est ensuite mis en bouteille avec la liqueur de tirage pour sa seconde fermentation afin de devenir un pétillant. Les bouteilles vont vieillir sur lattes pendant 18 mois avant le dégorgement, le dosage et le bouchage.
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Fiche technique