VERDEVIN
By Jérôme Choblet
IGP VAL DE LOIRE
LOW ALCOHOL 8.5 % Vol

Notes de dégustation	Le résultat est incroyable ! Un vin très fruité, aux arômes intenses de fruits blancs juteux. Des notes d'agrumes, d'ananas, de pêche, de fruits tropicaux se côtoient, renforcées par de délicates notes épicées. La dégustation est très équilibrée, et il est difficile de croire que ce vin ne titre que 8,5% Vol.
Cépages	Grolleau Gris
Appelation	IGP Val de Loire Blanc
Vinification	Vin naturellement peu alcoolisé SANS désalcoolisation ni désacidification. Le choix du cépage est important car le Grolleau Gris permet : un taux d'alcool naturellement bas. Pressurage rapide à froid et Débourbage à froid (4-5°C) pendant 2 semaines avec bâtonnage des lies toutes les 6 heures, 24H/24H, pour mettre les lies en suspension dans le jus, enrichir et concentrer le potentiel aromatique. Fermentation à très basse température (de 6° à 11°) avec micro-oxygénation régulière pour limiter tous les facteurs réducteurs et permettre ainsi aux arômes du cépage de s'exprimer avec intensité.
Labels	Terra Vitis BRC Food Safety HVE

Fiche technique